"Ремикс" (англ. Remix) можно перевести как "Пересведение". Т.е. все эти дорожки надо разделить заново, и изменить сам процесс сведения. Можно например подставить дополнительные сэмплы, вырезать некоторые части в какой-либо звуковой дорожке (от чего она станет звучать не "прямо", а более ритмично), или вообще поменять всю обработку.

Чтобы все это было раздельно, нужно во все не пытаться взять готовый трек и при помощи какой-нибудь программы попробовать отделить одно от другого, а обратиться прямо к автору трека, у которого есть несведенный исходник композиции. Автор должен прислать вам так называемый "ремикс-пак", представляющий из себя архив, который содержит несведенные дорожки и различные отдельные сэмплы, звуки, акапеллу (голос без музыки), и т.д. После этого, это все закидываем в программу, расставляем на свое усмотрение + подмешиваем чего-нибудь своего.

В данный момент, понятие "Ремикс" уже означает следующее:
1) Взять готовый трек, подставить новые ударные сэмплы (можно готовые, можно созданные вами), подогнав их при этом под оригинальный ритм (либо наоборот - композицию под новый ритм... точнее не ритм, а BPM (кол-во ударов в минуту)), добавив своих современных сэмплов с различными эффектами, импровизациями, более глубокими басами и т.д. И получился ремикс.

2) Попросить у автора (или найти где-либо в интернете) акапеллу (голос без музыки), затем "с нуля" написать новую аранжировку и подставить ее на акапеллу. Следует учесть, что само построение аранжировки можно сделать какое угодно, и акапеллу тоже можно как-нибудь мудрено подогнать (для этого во многих программах существует инструмент "Ножницы"). Большинство профессиональных современных DJ-ев-музыкантов так и делают.